【宝宝辅食日志】草莓裸蛋糕 12月+
简单
4人份
草莓颜值高又好吃，维生素C含量比橙子和柠檬都要高。如果非要说它的一个缺点的话，那可能就是——贵！ 作为草莓控，现在已经不满足于直接吃了于是，机智又想偷懒的我，做了一个最简单的草莓裸蛋糕。别一说蛋糕就头疼！今天的这款高颜值裸蛋糕，做法是真的简单，属于烘焙新手入门的第一课。只要稍微有一丢丢耐心，就能做成功。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120g牛奶
- 160g低筋面粉
- 80g玉米油
- 8个鸡蛋
- 适量淡奶油、草莓、糖粉、海盐、炼乳
调味品
- 80g白糖
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
272.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋8个，白糖80g（60g-蛋清、20g-蛋黄）、玉米油80g，牛奶120g，低筋面粉160g、淡奶油、草莓、糖粉、海盐、炼乳；
2
蛋清蛋黄分离备用，蛋黄中分批加入白糖，彻底搅拌均匀，继续加入玉米油混匀；
3
慢慢筛入面粉，倒入牛奶，搅拌均匀至无颗粒，不要过度搅拌，防止起筋；
4
蛋白打发，分三次加入白糖，打至干性发泡状态；
5
取三分之一倒入蛋黄糊里，翻拌均匀；再将蛋黄糊倒入剩余打发的蛋白中翻拌均匀；
6
倒入铺好锡纸的烤盘中，轻轻震几下排气，放入预热好的烤箱，上下火160℃，中层25分钟左右。（每个烤箱存在温度差，根据实际情况）
7
烤完后倒扣在架子上，等待放凉后，找蛋糕模具切成自己想要的形状，并从中间横切成厚度均匀的片状备用；
8
淡奶油加入少许海盐、炼乳打发；草莓切造型处理；按一层蛋糕一层奶油裱花的顺序往上放；
9
最后放上草莓做造型，可以再撒一些糖粉。
