夏日开胃脆爽酱黄瓜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150ml酱油
- 15克小茴香
- 15克花椒
- 2个八角
- 30ml油
- 5瓣蒜
- 80ml醋
- 三勺盐
蔬菜
- 3根黄瓜
调味料
- 80克糖
营养成分
热量
400.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
539.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄瓜洗净切成8厘米左右的长条，放入3勺盐，杀水分，此程序我用了约50分钟
2
锅中烧油，就放入小茴香、花椒、八角（别等油烧热，不然这些调料就会糊的）。此时建议火别开太大，慢慢的将油烧热，这样调料才会慢慢的被逼出香味，闻到香味后继续煸炒。
3
调料炒至微微变色后再倒入生抽、醋、糖烧开，晾凉备用。
4
把杀出水分的黄瓜水倒出，并用凉白开再洗一遍，攥干水分后铺入一个容器中，将切成片的蒜放置黄瓜上，倒入煮好并晾凉的酱汁，盖盖儿，放入冰箱3小时后，一道适合夏日吃的脆爽黄瓜条就可以吃了。
