虾丸豆腐汤(巨鲜美!!减脂首选～)
简单
4人份
高蛋白低脂的最佳选择!我减肥的时候最喜欢缠着爹爹做的汤!!❤❤❤
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食材清单
其他
- 11个左右(较大只)虾仁
- 1个鸡蛋
- 1块豆腐
- 3-5根菠菜
- 一点点鸡精
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量白胡椒粉
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
666.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
420.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜豆腐切小块儿
2
将虾肉用刀碾成虾泥，注意不要靠切哈，切出来的虾没有粘性，必须要先用刀碾，然后再剁～
3
剁的再碎些～
4
将剁好的虾泥放入碗中，加入料酒，白胡椒粉，盐，香油，然后搅拌均匀。
5
加入一只鸡蛋清
6
加入适量淀粉，搅拌均匀，虾滑就做好啦～
7
豆腐可以冷水下锅，加入姜片和一瓣大料，然后待水烧至60度左右(不要烧至大开)后开始汆虾丸～注意勺子要沾些水，这样不沾勺～
8
虾丸都下进去以后，等水开，再加入少许绿色蔬菜(不用非得菠菜，香菜，黄瓜等都可以，但瓜类最好切薄片，有多薄切多薄，不然菜会沉底)
9
汤碗里放入适量盐，胡椒粉，香油，鸡精
10
快出锅的时候加点菠菜，再开锅就立刻出锅，将这一锅虾丸汤倒入汤碗中，搅拌均匀，一锅鲜美的虾丸豆腐汤就完成啦!!🙌🙌