香葱油渣饼
简单
4人份
过年很多家庭都会熬猪油，剩下的油渣大家都是怎么消灭的呢？今天做了这款香葱油渣饼，味道很像浙江的火烧饼，只是饼身用的发面会比较软一些，适合有宝宝的家庭。
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食材清单
其他
- 145g水
- 250g面粉
- 25g猪油
- 4g酵母
- 50g葱
- 6g盐（面团）
- 7g盐（馅料）
- 80g油渣
- 适量芝麻
- 适量蛋液
调味料
- 5g糖
营养成分
热量
705.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
626.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉、水、盐、糖、酵母放入面包机，用mix程序20分钟。也可以手揉，揉到三光。静置20分钟。
2
葱洗净，切成葱花，备用。
3
油渣切成碎末，备用。
4
将猪油融化成液态，可以微波炉30秒，也可以隔温水融化。
5
将融化的猪油倒入葱花中，拌匀。
6
在拌入猪油的葱花中加入盐，拌匀。这里要说一下，葱花必须先拌油再放盐，防止葱花出水。
7
将油渣沫和葱油拌匀，备用。
8
将面团擀开，均匀的铺上馅料。
9
卷起，要卷的紧一些，接口处捏紧。
10
均匀的切成8—9个。
11
两头切口处捏紧。
12
轻轻擀开，擀成手掌大小，尽量不要擀破。
13
在表面刷上蛋液，撒上芝麻。
14
烤箱180度预热，烤15分钟左右，最后5分钟可视上色程度调节温度。也可用电饼档，平底锅加热，但需要用油，会比烤出来的油一些。
