无黄油版肉松吐司🍞
简单
4人份
家里没有买黄油，鲜奶也用完了，正好做了肉松，那就整个淡奶油版的肉松吐司罗，参考了很多下厨房里的方子，也看了日本的面包书，开动。用的是450g的模具。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130克淡奶油
- 250克高筋面粉
- 30克温水
- 30克蛋液
- 3克玉米油
- 3克酵母
肉类
- 随意肉松
蔬菜类
- 随意葱花
调味料
- 15克细砂糖
- 5克盐
- 随意沙拉酱
营养成分
热量
339.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
283.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温水发酵母15分钟，看了很多方子都把酵母直接加入面粉一起搅拌。
2
中间挖个洞放酵母，在用粉盖上，接着倒入盐，糖，淡奶，蛋液，先用搅拌棒混匀，开2档搅拌2分钟，在用6档搅拌8-10分钟，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟，给面团降温松弛
3
加入玉米油继续中低速2档搅拌3分钟，在用6档高速搅拌8-10分钟出手膜
4
把面团拿出来搓圆，盘里抹油，面团放到烤箱里恒温发酵1小时，发教成2倍大。
5
擀成片排气
6
分成2份，卷起醒面10分钟
7
模具刷上一层植物油
8
醒好的面团擀成一个大的长方形，抹上沙拉酱，铺上葱花和肉松，听到原方子作者最霸气的一句话就是，自己做的肉松像不要钱一样使劲铺😜😜😜
9
卷成条，留着一头，中间切开扭麻花。下次试试不切开，分3份，分别搓成条再扭麻花会怎样🙂
10
再发酵到7-8分满，正常需要1个小时，我半个小时就开始烤了🤪
11
180度先烤20分钟，盖上盖子后继续烤15分钟，发酵到正常7-8分满是盖不上的，得用锡纸，我想盖盖子所以只发6分满就……哈哈哈😄
12
低糖低油，看了很多烤吐司的方子，都需要加黄油，这样面包会更香，我忘记买了😅😅下次试试，这样其实也挺好的，外面脆，里面软，没那么多罪恶感。
