适合初夏的芒果糯米糍
简单
4人份
参考了“幸福de眼泪”在下厨房”芒果糯米糍“的方子，下面的方子可以做12个左右的糯米糍。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个芒果
- 250克糯米粉
- 30克黄油
- 380毫升牛奶
- 50克玉米淀粉
- 适量椰丝
调味品
- 75克糖
营养成分
热量
682.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
585.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将糯米粉250克、玉米淀粉50克、糖粉75克混合均匀；玉米淀粉的加入目的主要是防粘和让成品口感更细腻；
2
慢慢加入380毫升牛奶，边加边搅拌至没有疙瘩为止；粉浆是比较稀的状态；
3
粉浆放在容器中入蒸锅大火蒸30分钟左右（蒸粉浆的时候容器底面积越大，摊得越薄所需要时间越短，我就是用了一个玻璃碗，蒸的时间比较长），时间到了用筷子搅一下看看，粉浆没有液体就是好了；稍微摊凉，加入黄油，黄油遇热会融化，戴上手套用手或筷子搅拌至黄油被面团吸收，用保鲜膜覆盖在糯米面团的表面防干；
4
蒸糯米面团的时候，将芒果切成合适的块状，将椰丝倒入盘中，准备好小杯糕的纸模；
5
戴上手套防粘，揪下一块糯米面团，轻轻压扁至手掌大小，皮不要太薄了，否则包的时候容易破，包入一块或者两块芒果，将糯米面团四周轻轻向上提起收口捏紧，稍微整形成圆形；
6
放入椰丝中裹上椰丝，然后放入杯糕纸模中即可。
7
咬一口酸酸甜甜，正适合初夏。
