烤箱发面烧饼（葱油，肉松，豆沙）
简单
4人份
特别喜欢家附近的一家烧饼店，不是缙云烧饼那种单层面皮夹馅，而是多层松软的。奈何特殊时期早餐店都不开门了，便自己探索尝试。
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食材清单
其他
- 100克水
- 200克普通面粉
- 20克植物油
- 2克酵母
- 70克低筋面粉
- 其他
- 少许芝麻
- 水油面
- 油酥
肉类
- 60克猪油
调味料
- 2克盐
- 5克糖
营养成分
热量
467.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
651.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有水油面的材料放入厨师机，先1档搅拌成团后2档搅拌8－10分钟至光滑的面团。没有厨师机的小伙伴可以手揉至面团光滑。
2
将面团放到放入到干净的大碗中。放在温暖的地方发酵至面团呈两倍大。也可以用烤箱的发酵功能。
3
制作油酥:在碗中放入面粉和猪油。手揉至猪油与面粉充分混合。盖上保鲜膜静置约30分钟。（也可以静置至水油面发酵完成）
4
发酵成功啦。用手把面团的气体排出，分成3个小面团，像包包子一样把油酥包进去。
5
搓圆，用手摁扁，用擀面杖擀成一个圆形，再从上到下卷起来，放在一旁静置15分钟。
6
再擀开，从上到下卷起静置15分钟。
7
用手在面卷中间压一下，使两个收口朝上，然后摁扁。
8
像包包子一样把馅包进去。我包了一个葱油馅的（葱花，少许盐，一丢丢油）
9
一个豆沙馅的。还有一个肉松馅的。
10
收口
11
擀扁
12
两面刷水并撒上芝麻。为了便于区分，我撒了不同的芝麻，嘻嘻。
13
预热烤箱180度5分钟
14
把饼饼放入烤箱中层180度烤制15－18分钟。具体时间和温度还需要根据自家烤箱的脾气哈。注意最后几分钟盯着不要烤焦了。
15
出炉啦，和烧饼店味道一样哦～
16
刚出炉的时候超好吃。
