牛肉这样做又快又嫩好吃不胖，快手版大葱爆牛肉
简单
4人份
牛肉不要只会做炖菜，牛肉这倒大葱炒牛肉又快又闷，不塞牙，无论是便当，下饭，都是一流选择。
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食材清单
其他
- 1/2勺鸡精
- 1个蛋清
- 1勺生抽
- 1大根大葱
- 1汤勺油
- 1汤勺生粉
- 1汤勺耗油
- 4瓣大蒜
- 适量油
肉类
- 300克牛肉
蔬菜类
- 3片姜
调味品
- 1/2勺糖
调味料
- 1/2勺盐
营养成分
热量
465.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
290.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉整理去筋膜
2
切片
3
大蒜，姜，拍一拍
4
牛肉里面加入一个蛋清，然后用手给他们按摩揉搓，让牛肉的和蛋清相濡以沫
5
把刚才拍散的大蒜和姜用这种挤压机，压出汁液，没有的话，就把大蒜姜拍散，切碎扔进去，抓匀
6
就是这个样子的
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加入一汤勺油
8
加入一汤勺生粉
9
加入一汤勺生抽
10
糖，盐，鸡精准备好
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都加入牛肉里，量都是1/2勺
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抓匀按摩/然后扔一边让他安静着大概20分钟
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大葱切丝
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其实最好的就是南方的小葱，切段
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但是我家里，我妈昨天给我买了10斤大葱没办法了
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葱蒜，切碎
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锅里放油，油温稍微可以高点7成热左右
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牛肉放在里面滑熟了，大概都变成浅色就好了
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在放一些葱姜翻炒几下
20
放入大葱，中火翻炒2下，大葱很容易熟的，不用时间太长
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加入，1/4盐，1/4鸡粉，1汤勺耗油
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加入，耗油，盐，鸡粉
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炒匀
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出锅