火龙果夹心巧克力卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个红心火龙果
- 20克可可粉
- 4克泡打粉
- 6滴柠檬汁
- 70克低筋面粉
- 70克橄榄油
- 70克牛奶
- 90克绵白糖
肉类
- 7个鸡蛋
调味料
- 1.5克盐
- 100克冰糖
营养成分
热量
720.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
734.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶、橄榄油、20克绵白糖，用手动打蛋器混合均匀如图时，加入7个蛋黄，搅拌均匀。
2
加入过筛低筋面粉、可可粉，搅拌均匀。
3
蛋清加盐，冰箱冷藏10分钟。
4
电动打蛋器调至中高速单打如图状态时加入20克绵白糖。
5
打发至此状态时（注意看照片里打蛋器），加入20克绵白糖。
6
打发如此状态时，加入30克绵白糖、泡打粉、柠檬汁，继续打发。
7
打发至此状态时（注意看打蛋器）蛋白霜就算打发好了。
8
取三分之一蛋白霜与面糊混合。
9
倒回至剩余的三分之二蛋白霜内继续混合均匀。
10
倒入烤盘，记得振几下排气。烤箱150度预热10分钟，再烤15分钟。
11
烤好后，趁热倒扣、脱模。
12
待蛋糕胚冷却后，涂上自制的火龙果酱（红心火龙果肉切成尽量小的丁，和冰糖一起放入锅内加热，中火，熬个20—30分钟就好了，记得不停的搅拌），卷起来。
13
完成。
