不加黄油的小曲奇

简单 4人份

由于黄油用完了,前几天尝试着用大豆油做了这款无黄油饼干。没想到获得了长辈们的一致认可,个人也比较喜欢这款饼干的口感,原料健康,制作简便,虽比不上黄油曲奇的松脆,但是口感还是相对经典的喔。废话不多说,现在就来说说做法:

不加黄油的小曲奇
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食材清单

其他
  • 1/2小勺小苏打
  • 110g大豆油
  • 1只鸡蛋
  • 260g低筋面粉
  • 适量牛奶
调味品
  • 90g细砂糖
调味料
  • 少许盐

营养成分

热量

294.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

15.0 克

碳水化合物

51.0 克

纤维

10.0 克

15.0 克

348.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1、准备材料,改方子可做约35-40片饼干。 没有细砂糖(不是白砂糖)可以用绵白糖。大豆油在超市皆可买到。不建议取消小苏打。

步骤 1
2

2、食用油110克,加入细砂糖90克,用普通打蛋器搅拌均匀即可。千万不要减少糖量了,否则恐怕面团会干裂成品很硬。

步骤 2
3

3、加入一只普通个头的鸡蛋,用普通打蛋器充分混合均匀。(无需打发,只要混合均匀即可) 再加入适量牛奶,搅拌均匀。

步骤 3
4

4、低粉260克,加入小苏打1/2小勺(烘焙用量勺)和少许盐混合过筛入蛋油糊中。

步骤 4
5

5、用刮刀切拌均匀,然后手揉成光滑均匀的面团。此时面团会很油是正常现象(因为植物油是液态的,不像黄油那么无声无息速度融进面里)但成品并不会很油。

步骤 5
6

6、将面团放入一次性裱花袋,直接挤在烘焙纸上即可。

步骤 6
7

7、注意饼与饼之间稍稍空出间距,会有微小范围膨胀。 烤盘送入已经预热好的烤箱中下层(我家用的是美的烤箱),130度下火烤5分钟,150上火烤8分钟。上色后即可关炉。 可以利用余温使其更松脆,待自然冷却至不烫手后取出。

步骤 7
8

出炉装盘!清香四溢,口感经典!

步骤 8

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