美善品·焦糖红茶酱（消耗淡奶油之一）
简单
4人份
用到的是小美tm6专属制糖模式，自动熬。在基础焦糖酱食谱的基础上添加了伯爵红茶，步骤跟着芯片走，这里用来记录配方比例。 家里有用不完担心过期的奶油，有被冻伤的奶油，有打发失败的奶油，都可以用来熬焦糖酱，一下子能用掉200多克，还能做面包，布丁，蛋挞，芝士蛋糕，冰淇淋等一切无需打发奶油的东西。 做好的焦糖酱，可以直接涂抹面包吐司，加在咖啡奶茶里，加入面包蛋糕冰淇淋里增加风味，做蛋糕淋面都很棒，简直是百搭。 成品的分量装100毫升的小瓶子，能装4瓶多。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克伯爵红茶（迪尔玛FBOP）
- 200-250克奶油
- 30克水
- 30克黄油
- 5克海盐
调味料
- 250克细砂糖
营养成分
热量
516.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
416.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买的红茶是这种碎，可不能跟“茶叶渣”划等号，它是茶树顶端的嫩叶切割揉捻的工艺，FBOP。比茶包那种茶粉出汤更快，香味更突出。
2
用来泡茶的话直接用，当做加在西点里的原料，需要先打磨一下，但我宁愿麻烦点也不想用茶包，味道当真不同。
3
10克红茶放入干净干燥的主锅，设置30秒速度10。
4
打磨前，用保鲜膜盖住，再盖主锅盖。
5
这样盖子一点都不会沾到粉，也就不会浪费。
6
打好的茶粉倒出备用。
7
主锅里放入30克黄油，250克砂糖，30克水，70克奶油。我家的奶油被冻伤了，所以看起来是固体的，不能裱花，但用来做冰淇淋，布丁，蛋挞，面包这些是完全没问题的，熬焦糖酱也能很快的把它消耗完。
8
调出“焦糖酱”的食谱，跟着导航操作，先用28分钟自动熬焦糖。
9
熬好的状态
10
加入盐、茶粉，剩下的130-180克奶油（如果想酱的质感浓稠一点用130克，如果想稀薄一点用180克）
11
设置2分钟/速度小勺，搅拌均匀，再设置3分钟/V/速度2，熬煮完成。倒在高温消毒后的瓶子里密封，冷藏放一两个月都没问题，每次舀出的时候要用干净无水的勺子。
