改良版好吃到爆炸的羊肉煲（厨房小白轻松驾驭）
简单
4人份
冬天就是吃羊肉的季节，我和我老公都超级爱吃羊肉，没有找到心仪的菜谱，自己改良了几个菜谱，才做出了自己最爱的口味。 不要和我说正不正宗，关键好吃就行了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1500克带皮羊腿肉
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2片香叶
- 3个干辣椒
- 4块辣玫瑰腐乳
- 4根大蒜
- 适量腐竹
蔬菜类
- 2根葱
- 4片生姜
调味品
- 5克冰糖
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 1勺黄豆酱
营养成分
热量
737.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
249.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腐竹用温水提前泡发
2
羊肉买的时候喊商家切好，洗干净，冷水下锅煮出血水备用。
3
煮羊肉的时候我们来处理配菜和酱汁。一勺生抽，一勺老抽，一勺豆瓣酱（不是郫县豆瓣酱那种，不辣的）四块腐乳，一起搅和搅和。把大蒜根留下，蒜叶留着。生姜4片，葱结一把，两片香叶、两片八角，一块桂皮，准备好。
4
图片拍失败了。把香叶、八角、桂皮、干辣椒、葱结、生姜、大蒜根一起下锅炒香，下入羊肉炒一下，倒入酱汁。继续翻炒。
5
炒出香味之后加入开水。水量比羊肉少一点就可以了。放入冰糖。大火烧开转小火焖40分钟。
6
40分钟后加入腐竹，开大火煮5分钟。
7
出锅之前加入蒜叶。就完成了。（觉得不够咸的可以适量加点盐）
