盐水猪肝儿
简单
4人份
给娃补铁。
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食材清单
其他
- 2个八角
- 2勺料酒
- 一只猪肝
- 几片葱
- 适量花椒
蔬菜类
- 几片姜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
604.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
880.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肝冲掉血水，泡在凉水中2小时（据说可以去肝毒）。锅里放入凉水、猪肝、盐、葱姜大料、料酒、酱油（各种配料根据个人口味适量就好），水开后改小火继续煮10来分钟，用筷子插透猪肝不会渗出血水就是熟了可以捞出来了，如果还有一些血水但不是很多也可以关火但不马上捞出不来，就在热汤里焖会儿，也能熟，也可以7分熟就关火一直焖到汤放凉，总之看个人喜好。捞出来凉了以后就可以切片摆盘了。直接吃也可以，淋点儿香油吃也可以，淡的话酱油调点儿汁儿淋上也可以，咸了呢就就点儿醋，总之随你便。
