粤吃粤好吃的鸡仔饼
简单
4人份
鸡仔饼 比买的好吃❤
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食材清单
其他
- 1个（鸡仔饼表面的蛋液）鸡蛋
- 1匙南乳汁
- 200克面粉
- 20克蜂蜜
- 2克小苏打
- 2克泡打粉
- 2克白胡椒粉
- 2瓣大蒜
- 30克（没有水麦芽就直接把水麦芽的量换为蜂蜜）水麦芽
- 30克炒熟的芝麻（白芝麻，黑芝麻都可以）
- 30克烤熟的核桃/花生 （或其他坚果都可以）
- 3匙（就一般家里面吃饭的汤匙的量）植物油
- 3块南乳
- 4匙白糖
- 70克（肥肉切小块，放1小匙米酒和没过肥肉的砂糖腌制20天以上）冰肉
营养成分
热量
625.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
283.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
核桃切碎成末，我用的食物料理机，打成粉，大蒜去皮切成末。所有材料除了鸡蛋以外都混合成面团。
2
面团平均分为16份，搓圆摁成饼状。
3
烤箱180度预热之后，饼干入烤箱中层烤15分钟后出来刷蛋液。然后重新放回烤箱，温度调至160度。烤30分钟。中途再拿出来刷一次蛋液。
4
烤完30分钟后再转180度烤5分钟，这一步是为了让鸡仔饼表面上色。
5
烤好的鸡仔饼拿出来放凉之后就可以食用了。
