回民油香

油香，香豆油香，是最经典的回民特色美食。在新疆的冬日里，一碗汤饭或者一碗羊肉汤的标配是一碟油香，一口汤来一口饼，温暖而满口焦香，这个饼即使放凉了，吃起来也很好吃，松软、表皮带着点酥脆，还有清新的香豆子🍀味道，在你在冬天和春天的香豆相逢😝，据《神农百草千味集》香豆子入肾经，常吃温润补肾，而油香能把香豆的香气发挥到极致！赶紧动手做起来吧！方子请教了一位新疆回民妈妈，她大概和我说了一下，比如面和的不软不硬，适量油等等，并没有具体的量，而具体的量是经过我摸索了好几次调整确定下来的，口感应该可以说是比较正宗和外面卖的差不多了😁正宗油香即是指里面加入的热油的油面香豆部分，因此那些普通的炸油饼的方子根本不能算是油香的方子，只能说是油饼！因为两种口感完全不同的！👌让我们动手做起来吧！😄