雪耳红枣瘦肉汤
简单
4人份
雪耳，白木耳也。古时的王宫妃嫔，达官贵人家的女主人们，就常爱拿它做成各式银耳羹服用。它的滋阴作用，如果能定期服用，可以光洁肌肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 挑选雪耳，以黃白色、朵大、光泽度好，肉厚的为最佳。市面上有些雪耳颜色太白，是经过硫磺熏蒸的，用鼻子凑近一嗅，如果闻到一股酸刺味，那就是经过熏蒸的“化学雪耳”。
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食材清单
其他
- 1朵雪耳
- 6颗红枣
- 油
- 生粉
肉类
- 300克瘦肉
蔬菜类
- 姜片
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
358.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
759.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
雪耳浸泡30分钟，洗净并去掉黄色的蒂，撕成小块
2
瘦肉切成薄片，用盐，酱油，淀粉腌20分钟
3
砂锅内放入雪耳，红枣和姜片，放入足量的水，滴2—3滴油，大火烧开后，改小火煲30分钟
4
下腌好的肉片，放入适量盐调味，再次煮沸后关火
