重庆酸辣粉全步骤图的菜谱
简单
4人份
做为不太地道的重庆人，做道稍微地道的重庆酸辣粉！ 味道跟重庆吃的差别不大，就是缺一些原材料。 酸辣粉需要正宗的红薯粉才能做出那个味道，超市的粉都不大好，试过好多品牌的了。 我是在网上购买的散装红薯粉，重庆发过来的。不管它是不是重庆产的，至少是红薯粉。 之前上过酸辣粉的菜谱，那味道巴适惨了。 这是第二次做，用的调料不一样，味道也有些许差别。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号：VSY233
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食材清单
其他
- #主料
- #配料
- 红薯粉
- 蒜末
- 辣椒油
- 醋
- 鸡精
蔬菜类
- 姜末
- 生菜
- 香菜
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
689.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
783.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜末、蒜末1:1，切好备用。
2
红薯粉用温水泡发，用指甲能掐断的程度。
3
把生菜清洗干净，在沸水里面烫熟捞出放在碗底备用。
4
热锅热油，放入蒜和姜炒香加入适量的清水（sorry我这个水很多，因为粉的量比较多）。
5
水沸腾了之后，加入红薯粉，并加盐和鸡精，烧至沸腾。
6
取一个小碗（酱油、醋、辣椒油1:4:4）
7
放入锅中。这个时候，需要试一下味道是否合适，红薯粉是否成熟，缺酸就加醋、缺味道加盐、缺辣味加辣椒油，没熟就继续煮吧！！
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煮好的酸辣粉盛入放生菜的碗中，撒上香菜，即可享用啦。
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成品图欣赏
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