古早味蛋糕🍰
简单
4人份
做了就会爱上的古早，来自日本台湾！最近炒鸡火
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食材清单
其他
- 12个鸡蛋
- 130克牛奶
- 140克玉米油
- 185克美枚低筋面粉
- 三滴柠檬汁
调味料
- 140克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
528.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
845.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有的食材！称好准备
2
蛋黄蛋清分离！保证装蛋清蛋黄的盆里无水无油！蛋清不能有一点蛋黄，否则失败的概率很大细节耐心很重要
3
把油放到锅里加热到70度，表面有瓦丝状就可以！离开锅忘记拍了！低筋面粉和玉米油混合好的状态
4
加入蛋黄！画Z字型搅拌！
5
打发蛋清，放盐和柠檬汁！没有也可以用白醋！分三次加入糖！看状态很重要
6
前面中高速，后期中低速打发！最后用低速整理！打发好的状态是提起大弯沟！就可以
7
最后这样！在打发蛋清的时候我们预热烤箱！150度10分钟
8
成品出炉
