黑椒火腿土豆泥酥
简单
4人份
#二木食记# 下午包了一百多个…手都快残了…
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食材清单
其他
- 150g面粉
- 1勺冰糖粉
- 200g面粉
- 2个（约350g）大土豆
- 2个蛋黄，不要蛋清蛋液
- 2小勺黑胡椒粉
- 65g色拉油
- 75g色拉油
- 80g开水
- 油皮
- 油酥
- 适量腌火腿
调味品
- 60g无盐黄油
调味料
- 2勺盐
营养成分
热量
680.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
935.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油皮、油酥分别和好面，蒙上保鲜膜静止醒面
2
土豆连皮蒸熟，趁热撕掉皮，切大块，稍凉片刻，直接用手抓成泥（可以用工具，不过我比较喜欢颗粒较粗的口感）；同时把腌火腿也蒸熟切小粒备用
3
趁热加入切碎的黄油块，继续抓匀，放心，黄油很快就会融化的；加入糖、黑胡椒粉、盐，继续抓匀
4
倒入切好的火腿，拌匀
5
油皮油酥各分成30份，用油皮包住油酥，压扁，擀成长条，搓成圆柱，再压扁，擀成长条，重复三次
6
将馅料分成30份，用做好的面皮包好
7
烤箱200度上下火预热5分钟后，刷上蛋液；中层30分钟即可
