鳗鱼炒饭，7分钟快手晚餐
简单
4人份
在家也能做日料！软糯的鳗鱼，搭配各色蔬菜，金灿灿的蛋粒，大朋友小朋友人人都喜欢。 冷冻蒲烧鳗鱼属于我家冰箱常年会囤的，发布的第一篇食谱就是鳗鱼饭。这种速冻食材，非常适合没时间做饭或一人食的亲们，无需提前解冻，不到10分钟便可完成有肉有菜一顿饭。 除了鳗鱼定食和鳗鱼炒饭，接下来我还会开发更多鳗鱼食谱的，记得关注哦！
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食材清单
其他
- 1个尖椒
- 1个鸡蛋
- 1勺生抽
- 1碗米饭
- 半勺蚝油
- 半条蒲烧鳗鱼
- 半根胡萝卜
- 适量干贝
蔬菜类
- 1片姜
- 半个洋葱
营养成分
热量
324.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
371.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原料，蒲烧鳗鱼买那种一整条真空包装的。炒饭用鳗鱼尾部，做寿司和盖饭用前部。
2
姜切末，干贝温水泡软，用刀按压成干贝碎。
3
洋葱、尖椒、胡萝卜，切丁。
4
鸡蛋打散，炒锅热油，倒入鸡蛋滑炒，蛋液凝固后盛出。
5
鳗鱼切大块。（有时间的提前拿出解冻，没时间的微波炉加热一下，也可以用锋利的刀直接切开。）
6
米饭最好用隔夜饭，勺子将米饭压松散。
7
炒锅倒油，中火，油温5成热倒入洋葱、胡萝卜、干贝碎翻炒。
8
洋葱炒至透明，倒入尖椒翻炒至断生。
9
倒入米饭，中火不断翻炒，成团的米饭用铲子压碎。
10
米饭炒到干干的松散状态，倒入生抽、蚝油，再炒1分钟。
11
倒入鳗鱼、鸡蛋、翻匀即可出锅。
12
完成。带上黑白芝麻更有食欲。
13
比日料店的还好次！
14
再冲个紫菜汤，有菜有饭有汤的一顿。
