潮汕冬菜草鱼粥
简单
4人份
草鱼栖息于平原地区的江河湖泊，为典型的草食性鱼类。草鱼食性简单，生长迅速，肉质肥嫩，肉味鲜美，骨刺少，很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜，深受潮汕人的喜爱。草鱼味甘、性温、无毒、入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 如此营养丰富的草鱼，要是把它煮成一锅精华粥就更美味了：潮汕冬菜草鱼粥
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食材清单
其他
- 2颗蒜头
- 适量冬菜
- 适量米饭
- 适量胡椒粉
- 适量草鱼肉
海鲜类
- 适量鱼露
蔬菜类
- 1块姜
- 适量香菜
营养成分
热量
293.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
555.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
❥把草鱼肉切片放至盘中，加入适量胡椒粉，鱼露，腌制15分钟
2
❥把姜块、蒜头拍碎，切粒，香菜切段，放至盘中待用，接着再热油锅爆香蒜末
3
❥把姜末倒进砂锅中，加适量清水煮沸后再下米饭、草鱼、冬菜，搅拌均匀，盖上锅盖熬煮
4
❥最后再打开锅盖，加入爆香好的蒜末和切好的香菜即可乘起出锅啦
5
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