小羽私厨之鲫鱼烧毛豆
简单
4人份
小羽私厨系列菜谱视频之《鲫鱼烧毛豆》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克毛豆
- 1大勺料酒
- 1大勺生抽
- 1小勺老抽
- 20克面粉
- 20粒花椒
- 3瓣蒜瓣
- 5个干辣椒
海鲜
- 1条鲫鱼
蔬菜类
- 2根小葱
- 5克生姜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
502.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
128.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲫鱼两面各划上三刀，薄薄的涂上一层盐，再放入葱段和姜片腌上10分钟。
2
用厨房纸把鱼身表面的水分，再粘上一层面粉，这样待会煎鱼的时候鱼皮不容易破。
3
锅里倒油烧热，放入葱蒜末、干辣椒和花椒炒出香味。
4
把鲫鱼放进去煎，一开始先不要动，等晃动锅子鱼自己能动了就可以翻面了。
5
等鱼两面都煎好了，就可以放生抽、老抽、料酒，最后再沿着锅边加入开水基本没过鱼身。
6
大火烧开，然后把毛豆放进去继续煮。
7
等毛豆煮软了这道菜就做好啦。
