亚麻籽杂粮面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克水
- 138克水
- 242克金牌面包粉
- 24克橄榄油
- 25克亚麻籽
- 25克黑芝麻
- 4克鲜酵母
- 50克白芝麻
- 52克带麸皮的全麦粉
- 52克黑麦粉
- 75克燕麦片
- 7克脱脂奶粉
- 7克鲜酵母
调味品
- 3.5克盐
调味料
- 20克白砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
414.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
158.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种材料揉成团，冷藏发酵至3倍大
2
和主面团材料混合，揉至扩展，盖上保鲜膜，室温静置，松弛半个小时
3
排气后，分割成180克的面团4个，90克的面团1个，室温静置，松弛15分钟
4
翻面，再次滚圆，4个大面团放入撒了高粉的藤蓝
5
二次发酵至2倍大
6
倒扣至烤盘上，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，小面团20分钟左右，出炉放凉，密封保存