猪肉炖粉皮
简单
4人份
我的猪肉炖粉条是纯粹的改良版，粉条变成了粉皮，原料也稍作改动，东北的兄弟姊妹，别指责啊哈。
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食材清单
其他
- 1小块桂皮
- 1小把粉皮
- 1茶匙（5克）糖
- 1颗草果
- 2个八角
- 2片香叶
- 2瓣大蒜
- 3汤匙（45ml）老抽
- 4汤匙（60ml）料酒
- 4汤匙（60ml）生抽
肉类
- 2斤五花肉
蔬菜
- 300克白菜
蔬菜类
- 1小块姜
- 1根大葱
调味品
- 1茶匙（5克）盐
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
128.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粉皮用温水泡软备用
2
五花肉切成3cm见方的块。大葱切段，姜去皮切片，大蒜切片，备用
3
五花肉放入滚开的热水中焯烫2分钟后捞出沥干
4
锅中倒入油，待油7成热时，放入葱姜蒜爆香，放入五花肉，煸炒半分钟后加草果，香叶，八角和桂皮炒香，加入料酒炒2分钟
5
倒入生抽和老抽，再加入开水，没过肉的表面，大火烧开后转成小火，盖上盖子煮40分钟
6
放入泡软的粉皮和白菜，调入糖和盐搅匀继续用小火煮10分钟后，改成大火煮2分钟后即可
