巧克力蛋白糖『好吃到想哭，消耗蛋白』
简单
4人份
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食材清单
其他
- 14克玉米淀粉
- 15克可可粉
- 3个，大概115g蛋白
- 几滴白醋或者柠檬汁
调味品
- 70克白砂糖
营养成分
热量
250.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
897.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先，打蛋盆需要无水无油，可以用纸巾擦一下
2
打蛋盆放入蛋白，加入三分之一的白糖，白醋或者柠檬汁，用电动打蛋器打至鱼眼泡，再加入三分之一白糖，打至细腻发泡，再把剩下的白糖全部加入，打发至硬性发泡，轻轻提起打蛋器是直直的尖角
3
过筛玉米淀粉和可可粉（比较懒我没有过筛，不影响效果），用刮刀切拌均匀至无干粉，速度快一些，因为加入干粉容易消泡
4
拿一个喜欢的裱花嘴，放进裱花袋里面（我用的五齿裱花嘴)，找一个深一点的杯子，套好裱花袋，把准备好的面糊倒进裱花袋
5
烤盘上铺好吸油纸，开始挤，这个时候可以预热烤箱了，100度预热10分钟
6
这个面糊的量可以烤两盘
7
挤好后中层，中上层放入，100度60分钟，再闷五分钟，晾凉就是脆脆的了，特别好吃
8
如果不熟的话可以适当延长时间或者烤箱温度，因为每家烤箱脾气不同，有的温度偏高，有的偏低
