简单的鸡蛋沙拉乡村面包早餐
简单
4人份
Tartine的天然酵母乡村面包 嚼起来微微的发酵酸感 适合搭配各种食材制作早餐 今天介绍一款最简单的鸡蛋沙拉Topping
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食材清单
其他
- 1小勺白葡萄酒醋
- 1小颗荷兰芹
- 2大勺蛋黄酱
- 3颗土鸡蛋
- 适量松露粉
- 适量胡萝卜丁
- 适量黑胡椒
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
659.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
562.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋从冰箱取出 冷水加热12分钟
2
荷兰芹切碎
3
鸡蛋煮完放入凉水中冷却
4
乡村面包切1.5CM厚片
5
放入烤盘加入两片对切好的芝士片
6
撒胡萝卜丁 如烤箱190度 3min（注意烤到芝士稍稍融化即可 不用把面包烤太干太硬 会影响口感）
7
鸡蛋冷却后去壳 中间用小刀划一圈 扭开 让蛋白和蛋黄分离
8
蛋白切碎 蛋黄用过筛网摩擦过筛（此步如果嫌麻烦也可以一整只但用叉子碾碎 我喜欢细腻一些的蛋黄 所以过筛了一下）
9
加入2大勺蛋黄酱
10
加入盐 胡椒调味
11
撒一些松露粉 松露粉和鸡蛋特别搭配 香气提升整到菜的层次感
12
最后撒上西芹碎 完成
