零失手无敌香辣花甲【江湖版】
简单
4人份
辣到翻唇，鲜到掉眉！ 最主要厨艺小白秒变大厨！ 上菜单！ 小时候渔村长大的内地孩子， 吃得了广式炒法，也吃得辣。 所以融合一下，找到最佳最平衡的口味！
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食材清单
其他
- 1/3根葱
- 10-15瓣蒜
- 1汤匙郫县豆瓣酱
- 2个干辣椒
- 3汤匙料酒
- 500克花甲
- 半汤匙蒸鱼豉油
- 半汤匙蚝油
- 看你心情花椒
- 酱汁表
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 1汤匙糖
营养成分
热量
371.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
917.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花甲放铁盆里，清水泡一小时，吐沙！
2
准备小碗制作料碗。因为怕手慢，提前配好！郫县豆瓣酱，灵魂！吃得了辣，可多放半勺。放沙糖，调料小勺2勺，提鲜！料酒，没过豆瓣酱。放半勺蚝油，半勺蒸鱼豉油，这两个太多怕咸。搅拌，拿小拇指沾一下汤汁尝一下味道是否平衡。
3
热锅加油，放葱姜蒜，干辣椒，花椒，超出香味，倒花甲，不要猛翻，正常翻搅四-五圈，倒料碗汁，翻搅。等待每个花甲对您“微笑”吧！
4
我是两斤的花甲，没合适的容器了！渔民摆盘！但是味道销魂！
5
实图告诉您有多好吃！花甲汤匙鲜到可以拌米饭吃！
