花生酥×椰蓉酥（千层酥）
简单
4人份
给外公的生日礼物， 花生和椰蓉都是外公喜欢的(๑•̀ㅂ•́)و✧ 一口一个不掉渣(ง •̀_•́)ง
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125g清水
- 180g黄油
- 250g面粉
- 一把花生
- 适量椰蓉
调味料
- 1g盐
- 适量砂糖
营养成分
热量
549.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
690.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
40g黄油室温软化，花生用小火炒至红皮略焦可以闻到香味。
2
花生捣碎，用筛子筛一下。
3
面粉过筛，加入软化的黄油，盐和5g砂糖，一边揉一边分次加入清水揉至光滑的面团（季节不同面粉的吸湿性也不一样，水不一定要用完，我的水多了一点所以我加了一些全麦粉。）然后放进碗里盖上保鲜膜，送进冰箱冷藏20分钟（不是冰冻。）。
4
剩下的140g黄油切片，待变软一些之后在保鲜袋上擀成片。
5
松弛完成后将黄油片放在擀成长方形的面片中间。
6
把两边的面片往中间折起来，包住放进冰箱松弛20分钟。取出后把两边往中间折叠后再对折（折完后应该和叠好的棉被侧面一样）然后用保鲜袋包住放进冰箱松弛20分钟，这个步骤要重复三次。
7
擀成1cm厚长方形的面片后在上面用刷子刷上少许水，静置2分钟后可以按想要的甜度撒上砂糖。然后把面片切成两半，一边撒上椰蓉一边撒上磨好的花生碎，花生碎不要撒太厚，撒完之后记得整体轻轻的按压一下。
8
按自己的喜好可以切长条也可以切成边长2cm的正方形。
9
烤箱预热200度，上下火200度烤20分钟左右，看烤箱情况，一般椰蓉开始变成金黄就可以出炉了。
10
拍照技术很渣什么的。。烤完了可以从侧面看到清楚的一层层的酥皮，冷却以后一口一个什么的。
