抹茶流心面包
简单
4人份
微博上看到的一个视频，给它完整化了，抹茶控可以试试～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克面粉
- 15克奶粉
- 190克（根据自家的面粉吸水性来增减）鸡蛋1个+水（牛奶）
- 1个蛋黄
- 250克牛奶
- 30克黄油
- 400克高筋面粉
- 5克酵母
- 8克（15克）抹茶粉（可可粉）
- 抹茶流心馅
调味料
- 3克盐
- 40克糖
谷物
- 面包
营养成分
热量
365.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
914.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
抹茶流心馅：
2
将抹茶流心馅的所有材料倒入奶锅内，混合搅拌均匀。面粉和抹茶粉记得过筛会更细腻，不过懒人如我就随意一点直接丢进去
3
开小火不停搅拌直到变得浓稠
4
倒到一个盘子里用保鲜膜直接贴合在抹茶酱上面，放凉后送到冰箱冷冻2个小时，冷冻！
5
面包：
6
除黄油以外的所有材料混合揉成团，然后加入黄油揉到延展状态或者手套膜
7
发酵1个小时左右（夏天发酵时间短，冬天可能需要加长发酵时间）
8
面团发酵完后分成几分，揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
9
擀开，中间加入冷冻好的抹茶酱
10
中间和上下两端捏紧，一定要捏紧，不然烤的时候会漏！！
11
卷起
12
尾端和面团捏紧，接口朝下（如果是做小面包直接擀开然后像包包子一样把馅包进去就可以了哦）
13
放入模具中
14
二发后预热烤箱170度烤25分钟（只是一个参考，需要按自己的烤箱脾气来调节温度和时间）
15
一个配方可以做16个小面包，一个金盘刚刚好，小面包175度烤15分钟即可
16
超级柔软会拉丝
17
趁热有流心
