懒人版白菜炖排骨
简单
4人份
这里跟大家分享一下小窍门，（此方法也可以用于鸡鸭牛羊肉）冷冻排骨和鲜排骨的焯水去血水的区别，1.当我们把冷冻排骨常温下解冻好时（或者没解冻的）这里焯血水就要用冷水下锅，随着水温升高能迅速解冻，充分把血水焯出来。2.鲜排骨焯水时就用开水，这样能把鲜肉里的血水紧出来。焯水时需要用姜片，八角，料酒，可以去肉质的杂味。
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食材清单
其他
- 1壶开水
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2片香叶
- 4个八角
- 50克油
- 适量排骨
蔬菜类
- 8片姜
- 半根葱
- 适量白菜
调味料
- 2勺盐
营养成分
热量
440.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
339.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我这个是解冻好的排骨，所以用冷水焯血水，水盖过排骨，放姜片4片，八角2个，料酒2勺，大火
2
大概煮了七八分用吧，到这个程度，把排骨捞出来，水全部倒掉另起锅
3
葱，八角，姜片，香叶
4
冷锅冷油，油热放配料
5
配料准备好备用，倒油小火，油热放配料炒香，最后放生抽
6
把排骨放进去翻炒
7
把开水倒进去盖过排骨，大火煮开，在转小火，炖半个小时
8
白菜洗干净备用
9
排骨煮过半个小时后放白菜，放盐在炖10分钟左右
10
完成✅
