幸福的提褶包子
简单
4人份
中国北方有句俗语，“包子有肉不在褶上，肚里有货不在嘴上”，意思是真有内容的人，不必彰显在外面，但不争的事实是：往往只有有肉的包子，才能不计较褶子；只有具有实力的人，才能不计较攻讦。但是，如果我们做出来的包子馅心好吃而且还是高颜值，是不是让我们既饱了“眼福”，也饱了“口福”～
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食材清单
其他
- 100克水
- 200克面粉
- 250克馅心
- 2克泡打粉
- 3克酵母
调味料
- 5克白糖
营养成分
热量
791.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
352.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
馅心，猪肉250克，胡萝卜500克，鲜姜10克，酱油50克，精盐10克，味精5克，香油25毫升，葱姜末适量。
2
原材料准备：面粉200克，白糖5克，安琪牌酵母3克，无铝泡打粉2克，温水100克
3
酵母，白糖放入温水中，搅拌成泥浆状，泡打粉提前放入面粉中，然后采用调和法和抄拌法和成面团。
4
这是和好的面团
5
将揉和光洁的面团搓成光滑的条，然后借助刮板均匀下剂，每个剂子20克左右即可。
6
案板上轻撒薄面，将剂子滚圆，然后用擀面杖将剂子擀成中间稍厚、边略薄的直径在7厘米的坯皮。
7
重难点：左手掌心微屈托住圆坯，右手用勺子将馅心20克左右抹入圆坯中心。然后重点是提褶过程：左手托住皮，右手的拇指和食指分别在包边的上下，手指尖向下立，用两个手指的指肚向前后推，边推边提褶，提捏出16个以上的褶，再用拇指、食指、中指并拢收口。
8
蒸屉板刷油，将包子依次摆入醒10-20分钟
9
成熟。将醒好的包子入蒸箱柜蒸10-15分钟即可。
