【曼达小馆】下午茶系列：平底锅爆浆乳酪面包！
简单
4人份
每次做烘焙总是好多人哭诉没有烤箱，我这么nice的人，今天就教你们不用烤箱做面包，而且是热吃会爆浆的乳酪面包哦～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125g牛奶
- 150g奶油奶酪
- 1个鸡蛋
- 1小勺即溶酵母
- 250g高筋面粉
- 3大勺糖
- 60g黄油
调味料
- 100g糖粉
- 1小撮盐
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
327.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将高筋面粉，糖，盐，酵母混合
2
倒入鸡蛋和牛奶，先混合成一个湿粘的面团
3
开厨师机低速，或是手工揉面约5分钟，至面团初步具有拉伸性
4
将室温软化过的黄油分三次加入面团中，每加入一次都要揉面至面团彻底吸收黄油
5
在案板上摔打折叠面团约8-10分钟，至面团光滑柔软不粘手
6
轻轻拉扯面团，能扯出半透光的薄膜即可
7
将面团放在温暖处发酵约2小时，至面团发至2倍大
8
等待发酵时，将室温软化的奶油奶酪和糖粉混合，搅打顺滑后放入冰箱冷藏待用
9
发好的面团取出后按扁排出气体
10
切成8等份，将每一份都团成小球
11
盖上干净的棉布，让面团休息5分钟
12
取出一个小面团，擀成中间厚四周薄的圆片
13
包入一小勺冷藏过的乳酪馅，将接口处捏紧
14
将包好内馅的乳酪包放入平底锅中，盖上锅盖再发酵约20分钟
15
待面包都长大一点后，开最小火，盖上锅盖煎烤8分钟左右
16
小心地翻面，盖上锅盖再继续烙5-8分钟
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刚出锅还温热的时候吃口感最佳
