咸香豌（麦）豆饭
简单
4人份
小时候，在豌豆成熟季，奶奶就会用大铁锅焖一锅豌豆饭（我们方言叫麦豆饭），只用糯米、咸肉、豌豆，不用其它调料，锅底会有香香的锅巴。今天稍作改良，复制一下小时候的味道。份量为一人量。
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食材清单
其他
- 140-160克水
- 40克圆糯米
- 40克大米
- 一小块咸肉
- 适量豌豆
营养成分
热量
540.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
153.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用米杯很方便，米80，水140-160（可根据各人口感要求适当调整）
2
米清洗后倒入电饭煲，加入量好的水浸泡
3
咸肉（一定要有肥肉）放锅里煸炒出香味
4
加豌豆继续炒一会
5
盛出
6
倒入电饭煲
7
搅拌一下，看得出水量和食材的比例
8
开始精煮模式
9
时间到，开盖拌匀，再焖10分钟
10
米饭粒粒分明，松软稍有嚼劲
11
古早味咸香豌豆饭！
