(传统)荷包蛋
简单
4人份
荷包蛋是百姓餐桌上不可缺少的美食，既方便又营养，非常适合小朋友食用。(每次Ethan都要吃两个！)荷包蛋看似简单，但实际上还是有一些讲究的。你真的会煎荷包蛋吗？今天5分钟带你了解传统的荷包蛋做法！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2勺黄酒
- 4个鸡蛋
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 1勺糖
- 1勺酱油
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
967.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋4只，根据个人量而定。大葱1小根，家庭条件好的最好用小葱或香葱。(我家条件一般，大葱代替😂)
2
葱切丝……如果小葱就切段。
3
调汁:酱油1勺(可用生抽+老抽代替)➕黄酒2勺➕白糖1勺。搅拌均匀，让白糖化开，备用。
4
不粘锅，大火将锅烧热，加入橄榄油。油温一定要高，中大火。
5
放入1只鸡蛋，底面快速煎定型，然后用筷子夹住一侧，拉向另一侧，让蛋白将蛋黄包裹住，形成“荷包”状。 一面煎焦黄翻面，煎另一面，快速成熟后盛盘，每次煎一只蛋。 切记鸡蛋不可煎老，要有糖心！
6
锅内留少许油，下入葱花，煸香。
7
下午调好的碗汁，烧冒泡。
8
将煎好的鸡蛋下入锅内，充分与汁融合。
9
出锅，盛盘，将锅内的汁淋在鸡蛋上。完成👏
