高逼格西冷牛排
简单
4人份
我一直喜欢用欧洲黄油，色淡味香，醇香奶味，营养元素众多，美味又健康。欧洲大油，首选黄用，物有所值。
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食材清单
其他
- 5一6瓣大蒜头
- 一块牛排
- 一小块黄油
- 适量小蕃茄
- 适量橄榄油
- 适量芦笋
- 适量黑胡椒粉
蔬菜
- 适量碗豆
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
676.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
289.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛排提前从冰箱拿出解冻至回到室温，用厨房纸吸去血水。
2
牛排双面抹上少量橄榄油，撒上少量海盐和黑胡椒。
3
煎锅开大火烧热至冒烟改中大火，放入牛排，根据牛排厚度选择煎的时间。本次选用2厘米厚的西冷牛排，每面煎l分20秒左右，至牛排形成焦化层。
4
煎第二面l分钟后，加入一小块黄油，加几瓣蒜头增加风味。把锅斜起不断用汤勺将热油浇到牛排上，使牛排醇香浓郁。
5
煎好的牛排放置3分钟。用锅中煎牛排留下的汤汁，煎香芦笋，小蕃茄，豌豆作为配菜，使配菜鲜香可口。
6
最后切开牛排任意摆盘。一道高逼格黄油香煎牛排美味呈现
