蔓越梅杏仁墨西哥面包（肉松面包圈）
简单
4人份
一般我喜欢用150克面粉做5个到6个面包，一顿吃完，吃完再做！ 这个墨西哥酱的材料只够做3个哦，如果要多做的话，自行翻倍
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食材清单
其他
- 10克低粉
- 10克黄油
- 12克杏仁
- 12克蔓越梅干
- 150克高粉
- 15克黄油
- 25克鸡蛋
- 2克酵母
- 75克水
- 8克奶粉
- 墨西哥酱材料
- 适量夹馅肉松和沙拉
- 面包体
肉类
- 10克鸡蛋
调味料
- 10克糖粉
- 25克糖
- 2克盐
谷物
- 表面装饰
营养成分
热量
731.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
208.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包体除黄油外所有材料混合搅拌成光滑面团后，加黄油继续搅拌至能拉出透明结实的膜！水量有点多，但没关系，揉到后面面团状态会超级棒
2
揉好的面团放温暖处发酵，至两倍大。这天一定要放温暖处发酵啊，否则它不会长个的呦
3
面团发酵时把杏仁敲碎，我是用擀面杖擀碎的，蔓越梅也剪成小小片，混合待用
4
发好的面团排气后，均匀分割成5个面团，滚圆松弛。因为我用了3个面团做墨西哥面包，2个面团做肉松包，所以先把3个面团滚成圆圆的，表面粘点水，然后粘满杏仁蔓越梅干的混合物，3个都做好后放到一边
5
取另外两个面团其中一个，擀成长的椭圆型，如图。在一端挤适量沙拉酱，再铺一层肉松，然后卷起来，放进4寸中空戚风模具里，没有模具没关系，直接围成一个圈，两头捏紧就行！图很丑，但没关系，你懂就行
6
放烤箱35度发酵50分钟，放一盘热水进去，自己把握发酵状态！
7
预热烤箱160度，将发酵好的面团放进烤箱烤18分钟，烤好后放散热架上散热，开吃吧
