抹茶大理石牛奶哈斯
很久不做抹茶，这次订购了新的五十铃 那颗热爱抹茶的心又开始蠢蠢欲动了 以前记得出过一款豆乳牛奶哈斯的方子 松软的口感，浓郁的牛奶香，印象深刻 本来想做纯纯的抹茶面包 但是意外达成的抹茶大理石色，非常惊喜了 浓郁的抹茶风味+牛奶香 抹茶的老朋友，蜜蜜豆的加入 更让面包，增添了一层独特的风味 配方份量可以制作六个哈斯面包 每个封面所示切片约8片
食材清单
其他
- 1000克高筋面粉
- 15克干酵母
- 15克牛奶（抹茶用）
- 20克抹茶粉
- 240克蜜蜜豆
- 45克黄油
- 70克炼乳
肉类
- 600克牛奶
调味料
- 10克盐
- 60克细砂糖
营养成分
热量
798.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
434.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
图忘记拍了，以后补
（基础揉面步骤，行家可以下滑跳过）
将面团材料（除去黄油，抹茶粉，抹茶用牛奶）加入厨师机搅拌缸内，低速搅打成团后转高速搅打7-8分钟至扩展阶段，即有一定的延展性
加入室温软化的黄油，继续高速搅打约20分钟至完全阶段，此时面团有很好的延展性，可以拉出坚韧不易破的薄膜
取出一半的面团，剩余一半加入抹茶粉和抹茶用牛奶，继续搅打片刻，使面团呈大理石色
两种颜色的面团各分成六等份，分别放入盘中
覆盖保鲜膜，进行一次发酵，至两倍大
温度28℃，湿度75%，时间约40分钟
发酵好的面团，各取一枚，分别擀开成长方形
抹茶面片上面均匀撒上蜜蜜豆，约35-40克
将白色面片覆盖上去，轻压排气，轻轻擀平粘合
上下向中心对折，中间可以重合一些，没有问题
翻转方向，上下擀开，成长方形
从下往上卷起，最后部分黏开易贴合收口
六枚都整形好后，码入烤盘，进行二次发酵
温度38℃，湿度85%，时间约30-35分钟
最后10分钟预热烤箱，风炉or平炉160℃
二次发酵好的面团取出，撒一层干粉，割包
竖条纹五条（2.1.2）
放入预热好的烤箱，风炉or平炉20分钟
平炉颜色到记得盖锡纸，风炉不需要
烘烤完成后，放冷却架晾凉后即可切片
切开的感觉，切片实在太好看啦
成品图
一整只!
