炖果香猪肘子
简单
4人份
炖猪肘子是极品的美味，又说这带皮的肘子可美容，更是饱口福又养颜。炖果香猪肘子，其实就是苹果的妙用，除肉腥又添鲜味，肘肉格外香。尤其是凉肘子肉，肉香不腻有嚼头，真的好吃！
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食材清单
其他
- 1只带皮带骨猪肘子
- 1只苹果
- 1茶袋王守义十三香调料
- 2匙勺料酒
- 2只干辣椒
- 2茶勺食盐
- 2颗红枣（或 无花果）
- 半杯酱油
- 大葱一根，小葱多根葱
蔬菜类
- 一块姜
营养成分
热量
165.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
159.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带皮带骨猪肘子肉洗净，切刀几处划口，无需切透，为了腌制和炖煮入味。
2
前期腌制：
3
葱、姜、干辣椒、食盐、料酒拌肘子肉存放冰箱过夜。
4
次日从冰箱取出肘子肉凉水冲洗，下沸水锅氽一下捞出。
5
锅内加水刚好没过肘子肉，切一个苹果两半、两根葱、一小块生姜、半杯酱油、两颗红枣、十三香茶包袋，将所有料放入锅内。
6
大火煮开，小火炖40分钟，加1茶勺食盐，再中火
7
30分钟，炖煮过程半盖锅盖，满屋飘香。随时间可看到绽开的肘肉块，即可起锅。本厨喜欢肘子皮有嚼头，所以无需炖长时间。
8
肉香不腻有嚼头，真的好吃！
