奶酪土司
简单
4人份
这个奶酪土司的方子我不知道什么时候抄在手抄本里的，啥时弄来的也不记得了，不过还是得感谢一下方子的主人。原方子里没有黄油，但是我担心土司的组织没有油不够好，所以用后油法加了20克黄油。
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食材清单
其他
- 100克奶油奶酪
- 110克水
- 200克高粉
- 20克黄油
- 2又1/2大勺糖
- 3克酵母
- 70克低粉
调味料
- 1/2小勺盐
营养成分
热量
325.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
980.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外的全部材料（包括奶酪）投入面包机，启动发面团程序，等机子停止转动
2
投入黄油，再次启动发面团程序揉至完成阶段（如果机子揉完后面团还没有达到完成阶段就需要再重启一次）
3
取出面团，放温暖处发酵至面团两倍大
4
利用电子称的配全，将面团平均分割成三份（我分了150克的三份，剩下的部分我扔冰箱当老面了）
5
三个面团滚圆，松驰20分钟
6
取一份面团，收口朝上，用擀面杖擀成椭圆形的面皮（要压出面团内的气泡），自上而下卷起，注意卷好的面皮自内向外数至少有三层
7
分别卷完所有的面团，松驰20分钟
8
将卷好的面团再次接口朝上，擀长（压出面团内的气泡），再从上往下卷起，注意从内圈向外数，圈数不要少于三圈
9
排入土司模，放温暖处发酵至九分满
10
加盖（不加盖烤出来的是山型土司，加盖烤出来就是金砖的样子），175度，底层，40分钟
11
出炉外立刻倒扣出模
