早餐小餐包-小烤盘版22*18
简单
4人份
因为疫情，本来不爱做面包的我也开始折腾起面包了，一来不方便出去买，二来有时间在家等发酵。总之，我根据自己家现有的烤盘调整了方子，出来的效果很不错，我记录一下，给同有兔子家粉色烤盘的大家，尺寸是22*18cm.
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130克牛奶
- 1个鸡蛋
- 250克高筋面粉
- 25克(喜欢甜的可以多放一点)糖
- 25克黄油
- 3克酵母
- 少许(可以从前面的全蛋允一点，只是用来刷表面，用量很省)鸡蛋液
- 少许(没有也没关系)芝麻
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
616.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
813.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把鸡蛋、牛奶和白糖先倒入厨师机，在倒入面粉，挖个小洞放酵母，然后开1-2档先搅拌均匀，再开4-6档开始揉面，10分钟左右揉出粗手套膜后下黄油和盐，继续揉12分钟成细手套模
2
将面团平均分成16等分，揉成小球放入烤盘
3
盖上保鲜膜，放35度的地方自然发酵1.5-2小时左右，看到成画面中的发胖程度就可以开始刷蛋液，撒芝麻啦，记得手轻点不要破坏发酵后的形状
4
烤箱预热上下管190度，烤18分钟，末尾的几分钟注意观察下表皮颜色的变化
5
出炉，开吃。吃不完的冷冻起来，下次吃之前，提前解冻然后180度烤个4-5分钟就可以啦
