白酒干烧鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2个八角
- 2勺醋
- 3瓣蒜
- 小半杯白酒
- 视偏好红辣椒
- 视偏好豆瓣酱
- 鱼一条（鲫鱼、黄花鱼、昌鱼都可以）
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味料
- 1勺白糖
- 适量酱油
营养成分
热量
208.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
483.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼洗净，两面切几刀
2
找一个大盘，到上酱油
3
因为忙着做饭，常常忘记拍照，所以这是两次做鱼的照片合在一个菜谱里。把鱼在酱油盘里两面拖一拖，准备好的白酒一部分淋到鱼上，腌制10分钟，白酒留一部分待用
4
热锅加油，将鱼两面煎黄
5
加葱姜蒜辣椒、豆瓣酱翻炒（孩子不大吃辣，我没加豆瓣酱）
6
加白酒、醋、白糖
7
加水，加盐，大火烧开，改小火炖至汤稠，炖的过程中用炒勺不断地把汤汁往鱼身上浇，以助入味
8
炖至汤干，撒葱花出锅。本人喜欢稍留点汤。
