冰皮绿豆沙月饼
简单
4人份
软糯可口，甜而不腻，好吃不上火的冰皮月饼。
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食材清单
其他
- 15克熟糕粉
- 185克牛奶
- 20克味之素代糖
- 20克小麦淀粉（澄粉）
- 20克玉米油
- 300克绿豆馅
- 35克粘米粉
- 45克糯米粉
- 少许各色果蔬粉（或食用色素）
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
409.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盆中倒入牛奶、味之素代糖、玉米油，用手抽混合均匀。
2
倒入糯米粉、小麦淀粉、粘米粉。
3
搅拌成面糊。
4
过筛一次，静置半小时。
5
盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎几个小洞。放入蒸锅，上气后大火蒸20分钟。
6
蒸面糊的时间，来炒糕粉。锅中倒入15克糯米粉，小火炒至微微发黄就好了。
7
蒸熟的面糊用筷子搅拌至顺滑。
8
冷却后平均分成八份，每份38克。
9
加上自己喜欢的果蔬粉或食用色素。
10
绿豆沙馅分成8份，每份37克。
11
戴上一次性手套，把冰皮放在手心按扁，放上一个豆沙馅，慢慢抱起来，收口捏紧。
12
在阳晨75克模具中放入少许熟糕粉，晃动模具，使糕粉均匀粘在模具上，再倒出多余的糕粉，放入包好了冰皮面团。
13
用力按压模具，脱模。
14
冰皮月饼就做好了。
15
冷藏后食用，口感更佳。
16
2-3天内食用。
