#Misaki健康系列#天然酵母藜麦葡萄干司康（橄榄油）
简单
4人份
为了消耗天然酵种各种做司康…发现少量橄榄油+天然酵种真的是好组合诶(๑Ő௰Ő๑)" 内部柔软有层次又很扎实，不用放糖，冷冻面粉产生酥松，健康好吃ヾ(＾∇＾) 本来想算一下热量的然而懒癌发作了… 步骤图用的是红豆司康那个，都是很健康的哦～ 传送门：http://www.xiachufang.com/recipe/101720345/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120g高筋面粉
- 15g橄榄油
- 30g葡萄干
- 50g藜麦片
- 70g低筋面粉（冷冻）
- 70g清水
- 80g天然酵种（100%水粉比）
- 一点点蜂蜜
- 主面团
- 刷表面
- 油酥
营养成分
热量
382.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
209.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油酥材料混合均匀。不要过度搅拌防止产生筋性。
2
葡萄干洗干净，不用擦干。
3
主面团材料除葡萄干混合均匀揉成团，边揉边加水，揉成光滑不开裂的团就好，不用太软。
4
面团擀开，放上油酥，轻轻擀平，保住。
5
然后就像制作千层酥皮那样三折叠，收口向下，转90度，擀开，注意动作轻一点，刚开始油酥会漏出来，没关系包进去就好…
6
大概重复12-13次，面团光滑了，擀开后三折叠时包入葡萄干，重复几次，把葡萄干包完。
7
擀成片放容器，保鲜膜或盖子盖住口，放冰箱冷藏过夜。
8
第二天拿出来，切成喜欢的形状，烤箱预热165度，表面刷一层蜂蜜，15-18min，OK
9
如果喜欢整整齐齐的切面，用菜刀就好，出来是这样的。
10
用滚轮刀切出来的是这种粗糙质感的（其实我更喜欢这样的(⺣◡⺣)♡
