红焖羊肉（微甜酱香，不放盐，土豆入味又很软糯那种～）
简单
4人份
这次做的红焖羊肉也是有很多细节，所以滋味更鲜也更接近理想中红焖羊肉的味道。 比如为了突出酱香，因此选择了郫县豆瓣酱和2勺老抽3勺生抽；比如为了让土豆更“烂”，提前进行了煎制，不仅让土豆块颜色更金黄，焖煮时也更软糯～ 骄傲的是充分运用了调料里的盐味，没有放盐，肉汁微甜香嫩，泡米饭真的是绝搭～
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食材清单
其他
- 20粒枸杞
- 20粒花椒
- 2个土豆
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 3个干辣椒
- 4个蒜瓣
- 500克羊肉（前腿肉 选择的伊泰北牧田园品牌的）
肉类
- 1包炖肉料
蔬菜类
- 3根葱
- 3片姜片
调味品
- 3块冰糖
调味料
- 2勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
110.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
322.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊前腿缓化
2
取500克，切块，
3
冷水浸泡20分钟，去除血水
4
配料按照配料表准备即可
5
这是配菜
6
土豆切块
7
热锅热油，爆香葱姜蒜，倒入土豆
8
土豆煎变色即可，不用放调料，盛出备用
9
热锅热油，爆香花椒辣椒，加入羊肉，依次加入料酒、豆瓣酱、老抽生抽，翻炒均匀，一分钟左右，让肉充分吸收调料的味道
10
倒入土豆块，共同翻炒3分钟左右，至锅里的汤汁明显减少
11
加入开水，没过羊肉
12
加入枸杞、冰糖、炖肉料
13
中火焖煮15分钟左右，大火收汁5分钟左右即可
14
这就是成品啦
