家庭风味烤鱼
简单
4人份
再也不用坐在餐厅门口排队等待了！自己在家就能吃到餐厅级的烤鱼，很开心有木有！家人不太能吃辣，所以这版是微微辣的，亲们可根据自己的接受程度加辣。
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食材清单
其他
- 15朵木耳
- 1勺勺白胡椒粉
- 1勺生抽
- 1勺红油郫县豆瓣酱
- 1小把金针菇
- 1张豆皮
- 1条（约1斤半）河鲈鱼或草鱼
- 20克油
- 2勺豆豉
- 3勺六月香豆瓣酱
- 4分之1个洋葱
- 4勺料酒
- 4瓣蒜
- 半个青椒
- 半颗青笋
蔬菜类
- 1块姜
- 2段葱
调味料
- 2勺盐
营养成分
热量
627.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
741.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼我用的是鲈鱼，清除内脏，两面划花刀，中间劈开，腌鱼料:葱姜蒜都切成丝，盐、白胡椒粉、料酒、生抽在一起搅拌均匀，正反面都涂腌料，放在盆里腌至少半小时，越久越好。
2
等待腌鱼的时候，我们来准备配菜，随自己的喜好，随意变换。
3
洋葱和青椒切成小丁，待放在炒料里使用。
4
金针菇，木耳焯水断生后和青笋、豆皮一起码入摩飞煮盘底部。
5
鱼腌好了，倒油用摩飞烤盘煎鱼，两面都煎，煎至金黄即可。
6
将煎好的鱼摆到配菜上面。
7
另起炒菜锅准备炒料: 起锅烧油，倒入葱姜蒜末炝锅，再倒入洋葱、青椒继续翻炒断生，加入豆豉、六月香豆瓣酱和红油郫县豆瓣酱一起炒，加少量清水煮开后，浇到鱼上，摩飞锅开中火咕嘟咕嘟，待汤汁浸入鱼和配菜中入味，就可以开吃啦！