黄哈儿霸道石锅焖甲鱼
简单
4人份
甲鱼富含蛋白质、维生素A等，其性平味甘，有滋阴、清热、散结、凉血、益肾、健骨等功效，特别适合用于秋季滋补。而且对阴虚、久痢、子宫下垂、崩漏带下、虚劳潮热等症均有一定疗效。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g调味粉
- 10g香辣蟹香料
- 90g香辣蟹酱料
海鲜类
- 1只甲鱼
营养成分
热量
693.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
919.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蔬菜200g 建议用土豆条、鹌鹑蛋、芋头等
2
辅料:小米椒适量、啤酒200g、水250g
3
甲鱼宰杀冲洗干净切块， 冷水下锅汆水捞出备用，锅内下少许猪油加蒜子、姜片、小米椒、葱弹子干花椒、香辣蟹香料炒香，加入啤酒、水烧开放入香辣蟹酱料辣椒面、甲鱼、辅料加盖焖4分钟，开盖加入少许蒜蓉、香醋、香麻油收汁。
4
将石锅烧热放入配菜垫底， 将烧好的甲鱼放上，撒上芝麻香菜即可
5
煲仔在烧热的过程可加入蒜子、洋葱块增香