马赛南瓜海鲜风情浓汤
简单
4人份
得天独厚的地理位置和历史悠久的文化沉淀，让马赛（Marseille）成为法国最有美食的城市之一。南瓜海鲜风情浓汤是当地一道经典菜式。南瓜搅拌成泥后其丰富的营养物质会渗透出来，色香味美，更不必说鸡汤和培根的提味。大自然的尤物新西兰青口、厄瓜多尔白虾、蛤蜊和鲜鱿，都是味觉挑剔的食客宠儿。法式的传统和进取，包容和自由，尽在汤外，也尽在汤里。
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食材清单
其他
- #调料
- 100g马铃薯
- 15g培根
- 15g西芹
- 1只厄瓜多尔白虾
- 25g白洋葱
- 2个新西兰青口
- 2个蛤蜊
- 300g南瓜
- 30g鱿鱼
- 适量淡奶油
- 适量百里香
- 适量胡椒粉
- 适量面包丁
- 适量高汤汤底
- 适量黄油
调味料
- 适量海盐
营养成分
热量
676.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
621.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包丁炒香，沥油备用。（也可以放入黄油一起拌炒至金黄色）
2
冷锅加热后放入培根炒香，再加入黄油、洋葱、西芹，炒软后，加入高汤汤底和550 ml水，再放入南瓜与马铃薯煮30分钟，直至软烂。
3
将煮烂的蔬果用搅拌机打散成泥，细网过筛，去掉滤渣。
4
小火煮开过滤后的汤汁，捞掉泡沫，放入少许胡椒盐及鲜奶油，浓汤制成。
5
鲜虾、鱿鱼、淡菜、蛤蜊以沸水加盐淖烫，备用。
6
将海鲜、面包丁、百里香放入南瓜浓汤，摆盘享用。
