炒刀削面这样做，每次吃的盆干碗净
简单
4人份
上大学时经常去学校门口的兰州拉面馆里吃炒刀削面，后来毕了业成了家有了孩子，很少出去吃饭了，经常在家给老婆和孩子做着吃，一家人都很喜欢吃，每次都吃的盆干碗净，毫不夸张
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 2个鸡蛋
- 3个西红柿
- 适量刀削面
- 适量火腿肠
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 适量番茄酱
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
524.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
将西红柿切丁，洋葱一部分切丁，一部分切丝，将青椒、火腿肠切丝，大蒜切片
3
先将鸡蛋打散炒熟，将鸡蛋盛出，锅中直接倒入少许油，先放入所有的洋葱碎和一半蒜片，翻炒出香味，放入一些番茄酱和西红柿丁
4
先翻炒片刻，放入适量白糖，适量盐，稍微多放入一些水，小火慢熬至汤汁浓稠
5
熬西红柿的时候，同时煮刀削面，煮好刀削面捞出，一定要过一下凉水
6
所有前期准备已完成
7
起锅倒油，先放入洋葱和蒜片，翻炒片刻，然后放入青椒丝火腿丝，翻炒片刻
8
然后放入所有熬好的西红柿汁，放入少许一点水
9
倒入煮好的刀削面，大火迅速翻炒，将浓汁裹在刀削面上，翻炒均匀
10
盛出装盘，开吃
