我家的小鱼干
简单
4人份
刚毕业上班的时候成迷于做小鱼干，辣辣的很下饭。 简单的步骤，不简单的味道。 以前每次做都是用的巢湖的特产，毛鱼干。 真正要出菜谱的时候竟然没有食材，尴尬了......于是只能用小鱼干代替了，不开森，哼
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食材清单
其他
- 可不加鸡精
- 适量，可不加盐
- 适量五香粉
- 适量八角
- 适量料酒
- 适量毛鱼干
- 适量热水
- 适量玉米油
- 适量生抽
- 适量白胡椒粉
- 适量老干妈
- 适量老抽
- 适量辣椒面
- 适量青椒
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
- 适量葱花
营养成分
热量
134.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
742.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将小鱼干泡泡，洗干净，沥水。
2
准备葱段、姜片、蒜瓣儿，干红辣椒
3
锅中倒入适量的玉米油，不用太多
4
转小火。倒入葱姜蒜、八角爆香
5
倒入小鱼干，翻炒一下
6
倒入料酒、老抽、生抽
7
倒入老干妈、白胡椒粉、五香粉、辣椒面，热水
8
大火烧开，小火慢炖，也不用炖太久，小鱼干没那么坚强，坚强到无坚不摧。
9
大火收汁，倒入青椒
10
倒入葱花（觉得不够味的可以添加适量的盐与鸡精，不加也可以）装盘
11
当当当......来了，客官
