狼牙土豆—8分钟搞定
简单
4人份
2018.11.1记录 记得2015年做过一次这样的土豆，但没有现在的味道好，现在的味道才是以前在重庆小摊贩卖的那种味道无敌好吃哩！那时候一次性的小碗就要1元钱，每天下班、逛街都会买来解馋用牙签扎着吃，不买口水如瀑布又咽回去，有没同感的 辣椒酱也是自己做的，需要的话找我，改天我出个方子 这狼牙土豆重庆那边最多人在卖，我2008年也去重庆呆了几个月，每天下班都要买来吃 做狼牙土豆之前把方子前后都看一遍，这是我自己调的方子
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食材清单
其他
- 2克椒盐
- 2克花椒粉
- 2克辣椒粉
- 2克黑胡椒
- 3个土豆
- 5克烧烤料
- 6克辣椒油
- 8克生抽
- 备选酱料
- 根据自己口味辣椒酱
- 调料
- 适量花生油
蔬菜类
- 适量小葱
- 适量香菜
调味料
- 2克盐
- 5克盐
营养成分
热量
269.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
382.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料，清洗一遍
2
土豆洗净去皮
3
用土豆刀（波纹）把土豆切1厘米的厚片
4
再土豆厚片上逆着波纹切成条状，一片可以切4-5条，根据土豆片大小，土豆条不要切太大了，不易熟
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如图所示
6
土豆条切好放入清水里捞洗3遍，把淀粉洗掉避免黏锅
7
把土豆泡水里的同时就可以制作调料了，葱切丁、香菜切丁、辣椒切圈
8
土豆条洗好捞起来沥干水分
9
煤气灶中小火，平底锅倒入油、盐5克加热
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把土豆条倒入过里不停的翻炒，为了土豆条都能受热均匀
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我炒了6分钟，喜欢吃硬点的炒5分钟，喜欢吃软点的炒6分钟
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土豆条炒好转小火（也可以关火我是为了让盐融化比较均匀我有洁癖😂）加入盐2克、辣椒酱、烧烤料翻炒均匀关火再放入葱、辣椒、香菜
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还没起锅就忍不住的想吃，边炒边流口水
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【成品图1】
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【成品图2】
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【成品图3】
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做出来记得交作业噢！不懂的@我418124402
